Установка стека FluentBit - Loki - Grafana
Почему Fluentbit а не Portmail? Потому что первый у нас используется везде, умеет многострочные логи, мы его хорошо знаем и не придется переделывать инфраструктуру сбора логов.
В качестве хранилища, будем использовать minio.